ZEYTİNİN TARİHÇESİ

Anavatanı Mardin-Andirin-Anamur üçgeni olarak bilinen  zeytin ağacı iki yoldan Dünya ya yayılmıştır.Birincisi

Anadolulun batısına oradan Ege adalarına,Yunanistan,İtalya ve İspanyaya yayılmıştır.İkinci olarak Suriye ve Mısır

 yoluyla bütün kuzey Afrika ülkelerine dağılmıştır. Bu ülkeler aracılığıyla zeytin ağacı tüm dünya ya yayılmıştır.Zeytin en

 iyi ekolojik ortamı Akdeniz iklim kuşağında bulmuştur.

Türkiye de işlenen tarım alanlarının %2.2 sini zeytinlikler kapsamaktadır Ülkemizde Aydın, İzmir, Muğla, Balıkesir,

Bursa, Manisa, Çanakkale, Tekirdağ, Hatay önemli zeytin  üreticisi illerdir.Türkiye'de üretilen zeytinlerin p i yağlığa

 0 i sofralığa işlenmektedir.

Eski yunan mitolojisinde m.ö. 17. yüzyılda kurulan bugünkü Atina ile ilgili bir anlatım vardır. tanrıların babası

 Zeus yeni kurulacak olan şehre isim koymak için tanrılar meclisini toplar.Bu şehre en değerli hediyeyi getiren tanrının

ismini bu şehre vereceğini söyler.Deniz tanrısı Poseidon denizden savaşta çok işe yarayacağına inandığı bir at

çıkarır.Bilim tanrısı Athena aşıladığı bir yabani zeytin ağacını şehre getirir ve armağan eder. Bu ağaç meyve

 verecek, insanlarda bunu yiyecek. bu meyveden çıkarılan yağ karanlık geceleri aydınlatacak, aynı zamanda yemeklik

yağ olarak mutfakların baş tacı olacaktır. bu ağaç yarışı kazanarak Akropolise dikilir, şehre ise bilim tanrısı

Athena'nin adı verilir.eski Yunanda zeytin ağacı kutsal olup salonları süslerdi. Zeytin ağacını kesen veya zarar veren

 mahkeme önüne çıkarılır ve ölüme mahkum edilirdii